Nedeni ise küresel kakao fiyatlarındaki tarihi artış. Çikolata üreticileri hem üretim maliyetlerindeki yükselişi hem de Paskalya’ya özel figürlerin neden daha pahalıya mal olduğunu açıklamak zorunda kaldı.
Kakao Fiyatlarındaki Artış Üretimi Vurdu
Federal Alman Şekerleme Endüstrisi Birliği (BDSI), 2025 yılı Paskalyası için yaklaşık 240 milyon adet çikolatalı tavşan üretildiğini açıkladı. Bu rakam, bir önceki yıla göre yaklaşık %5’lik bir düşüş anlamına geliyor.
Üreticilere göre bu düşüşün başlıca sebebi, kakao fiyatlarındaki dramatik artış. Kakao fiyatları, Batı Afrika’daki hasatları etkileyen iklim değişikliği ve kakao şişmiş sürgün virüsü gibi sorunlar nedeniyle geçtiğimiz yılın başlarına göre dört katına kadar çıktı.
Üretim Düştü, Fiyatlar Arttı
Üretilen çikolatalı tavşanların yarısı Almanya’da tüketilirken, diğer yarısı komşu Avrupa ülkeleriyle birlikte ABD, Kanada ve Avustralya gibi uzak pazarlara ihraç ediliyor.
Ancak raflara çıkan ürünler artık daha pahalı. Çikolata üreticileri, aynı miktarda kakao içeren bir çikolata barına göre Paskalya figürlerinin 50 cent ila 1,50 avro daha pahalı olduğunu söylüyor. Bu fark, yalnızca içerikle değil, karmaşık şekiller, özel kalıplar, ambalajlama ve kırılgan ürünlerin taşınması gibi ek lojistik gereksinimlerle açıklanıyor.
Şekil Farkı, Fiyat Farkı
BDSI’ye göre, bir tavşan ya da civciv şeklindeki çikolata, düz bir çikolata barına kıyasla çok daha zahmetli bir üretim sürecinden geçiyor. Bu nedenle Paskalya temalı ürünler benzer gramajdaki diğer çikolata ürünlerinden iki ila üç kat daha pahalı olabiliyor.
BDSI, çikolatalı Paskalya tavşanlarının, benzer gramajdaki çikolata barlarından daha pahalıya satıldığını ancak bunun sadece kakao fiyatlarından kaynaklanmadığını belirtti. Endüstri sözcüsü, “Çikolatadan yapılmış bir tavşan, civciv veya kuzu; üretim ve paketleme açısından düz bir çikolata barı ile kıyaslanamaz” ifadelerini kullandı. Ürün tasarımı, daha karmaşık kalıplar, kırılmayı önleyen özel ambalajlar ve depolama koşullarının fiyatlara yansıdığına dikkat çekildi.
