Haber Merkezi | Özel Haber
Yerinden izlenimler: Umut Yılmazkeçeci

Akra Didim bünyesindeki Zeytin’lik, yerel ürünleri geleneksel pişirme yöntemleriyle buluşturuyor. Restoranı davet üzerine ziyaret eden uluslararası gazeteci ve yazar Umut Yılmazkeçeci, şef Sercan Ulukut’tan mutfağın ürün yaklaşımı hakkında bilgi aldı.

Aydın’ın Didim ilçesinde bulunan Akra Didim’deki Zeytin’lik, bölgenin yemek kültürünü merkeze alan restoran konseptiyle öne çıkıyor. Zeytin ağaçları ve taş yapılar arasında konumlanan mekânın mutfağında yerellik, mevsimsellik ve geleneksel pişirme yöntemleri birlikte ele alınıyor.

Restoranın davetlisi olarak Zeytin’lik’i ziyaret eden Umut Yılmazkeçeci, mutfağı yerinde tanıyarak sunulan yemekleri deneyimledi. Ziyaret sırasında şef Sercan Ulukut, kullanılan ürünler ve restoranın mutfak anlayışı hakkında bilgi verdi.

Kendi bahçesindeki ürünler ve yerel üreticiler

Zeytin’lik’in ürün tedariki yalnızca kendi yetiştirdiği ürünlerden oluşmuyor. Restoranın bahçelerinde yetiştirilen ot ve sebzelerin yanında çevredeki üreticilerin ürünleri de mutfakta değerlendiriliyor. Deniz ürünlerinde günlük avdan gelen ürünler kullanılırken, sunulan seçenekler mevsime ve eldeki malzemeye göre değişebiliyor.

Bu yaklaşım, üretim alanlarıyla restoran mutfağı arasında doğrudan bir ilişki kurulmasını amaçlıyor. Böylece menünün oluşumunda yalnızca sabit tarifler değil, o dönemde temin edilebilen ürünler de belirleyici oluyor.

Yılmazkeçeci’nin ziyaretinde Ulukut’un aktardığı bilgiler de ürünün kaynağı ve günlük tazelik yaklaşımı üzerinde yoğunlaştı. Ziyaret, restoranın tanıtımının yanında mutfaktaki tercihlerin arkasındaki düşüncenin anlaşılmasına da imkân verdi.

Açık ateş, taş fırın ve kuyu ocağı

Akra’nın resmî bilgilendirmesine göre Zeytin’lik’te açık ateş ızgarası, taş fırın ve kuyu ocağı gibi yöntemler kullanılıyor. Bölgenin mutfak mirasından yararlanan restoranın konsepti, yemek servisini şarap barı ve gastronomi atölyesiyle bir araya getiriyor.

Restoranın açık mutfak düzeni, hazırlık ve pişirme süreçlerini misafir deneyiminin bir parçası hâline getiriyor. Geleneksel yöntemler, yalnızca mekânın görünümünü tamamlayan bir unsur olarak değil, mutfağın çalışma biçimi içinde değerlendiriliyor.

Bölgenin tariflerinden beslenen hazırlık

Zeytin’lik’in açılış sürecine ilişkin yayımlanan bilgilerde, yönetici şef, araştırmacı ve mutfak tarihçisi Vedat Başaran liderliğindeki ekibin bölgenin yemek alışkanlıkları ve aile mutfaklarında yaşayan tarifler üzerine çalıştığı belirtiliyor.

Bu hazırlık, yerel tariflerin temel özelliklerini koruyarak restoran mutfağına aktarılmasına dayanıyor. Mekânın köy meydanı çevresinde kurgulanan üç taş yapısı ve Türkiye şaraplarına odaklanan mahzeni de gastronomi deneyiminin diğer unsurlarını oluşturuyor.

Gastronomi ziyaretinden yerel üretime bakış

Yılmazkeçeci’nin ziyareti, bir restoran deneyiminin yalnızca servis edilen yemekler üzerinden değerlendirilmediği bir buluşma oldu. Şefin aktardığı ürün bilgileri ve mutfak yaklaşımı, yerel üretimle gastronomi arasındaki ilişkinin de ele alınmasını sağladı.

Zeytin’lik’in benimsediği modelde bahçe, yerel üretici, günlük av ve pişirme yöntemleri birbirini tamamlıyor. Restoran, Didim’in gastronomi anlatısında bölgenin ürünlerini ve mutfak kültürünü aynı sofrada buluşturan bir durak olarak yer alıyor.

Bu özel haber, davet üzerine gerçekleştirilen restoran ziyareti, ziyaret sırasında aktarılan bilgiler ve yayımlanmış kaynaklar temelinde hazırlanmıştır.

Avrupa’daki Türklerin nabzını tutan bir yayın

“Avrupa’daki Türklerin nabzı” söylemiyle tanıtılan Avrupa Vizyon; haber, kültür-sanat, yaşam, toplum, ekonomi ve röportaj gibi farklı başlıklara yer veriyor. Derginin internet sitesindeki tanıtımda, Avrupa’da yaşayan Türk toplumunun deneyimlerini ve değişen dünyadaki yerini okurlara aktarma hedefi öne çıkıyor.

Kasım sayısı için geri sayım

Derginin sahibi, uluslararası gazeteci, yazar ve yayıncı Umut Yılmazkeçeci’nin verdiği bilgiye göre yeni sayının kasım ayında yayımlanması planlanıyor. “Avrupa’nın dergisi” yaklaşımıyla hazırlanan yayın, Avrupa ile Türkiye arasındaki kültürel ve toplumsal bağlara dergi penceresinden bakmayı hedefliyor.

Avrupa Vizyon’u takip etmek ve dergi hakkında bilgi almak için avrupavizyon.com adresi ziyaret edilebilir.

Yayın duyurusu: Bu haber, derginin sahibi Umut Yılmazkeçeci’nin paylaştığı yayın takvimi ve Avrupa Vizyon’un resmî internet sitesindeki tanıtım bilgileri esas alınarak hazırlanmıştır.

İki maçlık kasım programı

• 13 Kasım 2026: Sırbistan – Almanya

• 16 Kasım 2026: Almanya – Hollanda

Program, millî takımı takip eden futbolseverlere üç gün arayla iki maç izleme fırsatı sunuyor. İlk karşılaşma deplasmanda, ikinci karşılaşma ise Almanya’nın ev sahipliğinde oynanacak.

Almanya’dan ve Avrupa’nın farklı ülkelerinden maçları takip etmek isteyen taraftarlar, seyahat veya izleme planlarını yaparken resmî fikstür sayfasındaki güncellemeleri kontrol edebilir.

Saat ve yayın bilgisine dikkat

Bu haber, UEFA’nın 22 Ekim 2026 tarihinde kontrol edilen maç takvimine dayanıyor. Başlama saatleri, stadyum ve yayın bilgileri için ilgili resmî duyuruların ayrıca takip edilmesi gerekiyor.

Kaynak: UEFA — Almanya Uluslar Ligi maç takvimi.

Görsel: Avrupa Haberler için yapay zekâ ile hazırlanmış temsili illüstrasyon; belirli bir maçtan çekilmiş fotoğraf değildir.

Kimler için öneriliyor?

Almanya Daimi Aşı Komisyonu (STIKO), yıllık grip aşısını özellikle 60 yaş ve üzerindekilere, belirli kronik hastalıkları bulunanlara ve bakım kurumlarında yaşayanlara öneriyor. Sağlık çalışanları ve risk altındaki kişilerin yakın temaslıları da önerilerin kapsadığı gruplar arasında.

Hamileler için genel öneri ikinci üç aylık dönemden itibaren başlıyor. Altta yatan hastalık nedeniyle sağlık riski artmış hamilelerde ise ilk üç aylık dönemden itibaren aşı önerilebiliyor.

Takvim kaçırılırsa ne olur?

RKI, grip dalgası başladıktan sonra da aşılamanın yararlı olabileceğini belirtiyor. Salgının ne kadar süreceği önceden kesin olarak bilinemediği için değerlendirme kişiye göre yapılmalı.

Yaş, gebelik, kronik hastalıklar ve önceki aşılar dikkate alınarak kişisel uygunluk ve zamanlama için aile hekimiyle görüşülebilir.

Kaynak: Robert Koch-Institut — mevsimsel grip aşısı önerileri (erişim: 22 Ekim 2026).

Görsel: Avrupa Haberler için yapay zekâ ile hazırlanmış temsili illüstrasyon.

Uluslararası gazeteci, yazar ve yayıncı Umut Yılmazkeçeci’nin yeni kitabı Beyin Egzersizi — Hafıza, Dikkat ve Mantık İçin 160 Eğlenceli Zihin Oyunu okurlarla buluştu. Türkçe ve Almanca yayımlanan çalışma, düşünmeye ve bulmaca çözmeye günlük yaşamında yer açmak isteyen yetişkinlere sesleniyor.

160 oyun, kolaydan zora dört düzey

UYK Yayınları’nın kitap tanıtımında yer alan bilgilere göre eser; sudoku, kelime avı, sayı dizileri, şifre çözme, dikkat ve hafıza çalışmaları ile labirentler gibi farklı etkinlikleri bir araya getiriyor. Toplam 160 egzersiz, kolaydan zora ilerleyen dört düzeyde sunuluyor.

Kitap, tek bir oyun türüne bağlı kalmadan farklı sorular üzerinde düşünmek isteyen okurlara çeşitli seçenekler sunuyor. Bir gün sözcükler arasında arayışa çıkmak, başka bir gün sayıların düzenini keşfetmek ya da bir şifreyi çözmek mümkün.

Kendi temponuzda çözün

Kitabın tanıtımında büyük ve rahat okunabilen yazı düzeni ile kitabın sonunda bir araya getirilen çözümler öne çıkıyor. Okurlar, çalışmaları kendi hızlarında tamamlayabiliyor ve yanıtlarını çözüm bölümünden kontrol edebiliyor.

Yılmazkeçeci’nin gazetecilik ve yazarlık çalışmalarına eklenen bu yeni kitap, okuru yalnızca sayfaları çevirmeye değil, kalemini alıp sorulara katılmaya davet ediyor.

Türkçe ve Almanca baskılarıyla okurla buluşuyor

Yazarın paylaştığı yayın bilgisine göre Beyin Egzersizi, Türkçe ve Almanca baskılarıyla Türkiye’de ve dünya genelinde okurlara sunuluyor. Paylaşılan tanıtım görselinde Avrupa’daki satış kanalı olarak Amazon, Türkiye için ise UYK Yayınları belirtiliyor.

Türkiye’de kitabı incelemek ve sipariş vermek isteyen okurlar, UYK Yayınları’nın çevrim içi mağazasındaki doğrudan ürün sayfasına ulaşabiliyor.

Satın alma bağlantıları

• Türkiye — Türkçe baskı: UYK Yayınları’ndan satın al

• Almanya — Türkçe baskı: Amazon.de’den Türkçe baskıyı satın al

• Almanya — Almanca baskı: Amazon.de’den Almanca baskıyı satın al

Yayın notu: Bu içerik, Avrupa Haberler’in sahibi Umut Yılmazkeçeci’nin kitabının tanıtımıdır. Kitap bilgileri ve kapak görseli UYK Yayınları’nın ürün sayfasından, dil ve uluslararası yayın bilgisi yazarın duyurusundan derlenmiştir.

Akra Didim’de ressam Şenay Saltık Bayraktar’ın atölyesine konuk olan gazeteci ve yazar Umut Yılmazkeçeci, ahşap yakma sanatını hem sorularıyla hem de uygulamalı bir çalışmayla yakından tanıdı. Umutun Rotaları için hazırlanan buluşmada, havya ile ahşap üzerinde desen oluşturmanın incelikleri ve el emeğinin değeri öne çıktı.

Bir ahşap yüzeyde çizgi ve derinlik

Röportajda kendisini resim öğretmeni ve ressam olarak tanıtan Şenay Saltık Bayraktar, havya sanatında desenin ahşap yüzeyin yakılmasıyla oluştuğunu anlattı. Farklı uçlarla yapılan çalışmaların çizgilere ve yüzeye derinlik kazandırdığını belirten sanatçı, atölyedeki örnek eserler üzerinden tekniği gösterdi.

Yılmazkeçeci’nin sorularını yanıtlayan Bayraktar, bu sanatı misafirlerle buluşturmanın kendisi için taşıdığı değere de değindi. Sanatçı, çalışmaya katılanların ilgisini ve üretmeye duydukları isteği paylaşırken, el sanatlarının deneyerek tanınmasına dikkat çekti.

Röportajın yanında uygulamalı deneyim

Buluşma yalnızca bir söyleşiyle sınırlı kalmadı. Yılmazkeçeci, Şenay Hanım ile birlikte ahşap üzerinde havya çalışması da yaptı. Atölyeden paylaşılan fotoğrafta, kuş ve bitkisel motiflerin yer aldığı ahşap bir panel ile farklı desenlerde hazırlanmış eserler görülüyor.

Programda ahşap yakma örneklerinin yanı sıra küçük ahşap objeler ve torna çalışmaları da izleyicilere tanıtıldı. Bayraktar, farklı biçimlerde üretilebilen objelerden söz ederek katılımcıların yaratıcılıklarını çalışmalara yansıtabildiğini anlattı.

Şenay Saltık Bayraktar ve Umut Yılmazkeçeci, Akra Didim’deki atölye buluşmasında. Fotoğraf: Umut Yılmazkeçeci arşivi.

Umutun Rotaları’nda izleyin

Sanatçının anlatımını, atölyedeki eserleri ve ahşap yakma deneyimini içeren “Ahşaba Yakılan Sanat” bölümü, Umutun Rotaları YouTube kanalında izlenebiliyor.

Videoyu izleyin: Şenay Saltık Bayraktar ile Ahşap Yakma Deneyimi

Haber ve röportaj: Umut Yılmazkeçeci / Avrupa Haberler – Umutun Rotaları. Görseller, Umut Yılmazkeçeci tarafından sağlanmıştır.

Deneyimin ardından özel röportaj

Yılmazkeçeci, uygulamayı deneyimlemenin yanı sıra Ümit Sarıarslan ile Watsu üzerine bir söyleşi gerçekleştirdi. Röportajda yöntemin ne olduğu ve nasıl uygulandığı ele alındı.

Yılmazkeçeci’nin aktardığı değerlendirmede, Sarıarslan’ın yaklaşımı ve uygulaması olumlu izlenim bırakan unsurlar arasında yer aldı. Hazırlanan video, Watsu’yu merak eden izleyicilere uygulamayı tanıma fırsatı sunuyor.

Watsu nasıl uygulanıyor?

Watsu, kişinin ılık su içinde uygulayıcı tarafından desteklendiği; yavaş hareketler ve nazik esnetmelerin kullanıldığı bir beden çalışmasıdır. Uygulama sırasında kişinin bedeni suyun kaldırma kuvvetinden yararlanılarak hareket ettirilir. Yönteme ilişkin genel bilgi için Worldwide Aquatic Bodywork Association (WABA) açıklamasından yararlanılmıştır.

Bu haberde aktarılan memnuniyet, Yılmazkeçeci’nin kişisel deneyimine dayanıyor; tıbbi bir tedavi sonucu olarak değerlendirilmiyor.

Röportaj YouTube’da

Ümit Sarıarslan ile gerçekleştirilen söyleşinin tamamı, Umutun Rotaları YouTube kanalında izlenebiliyor.

Watsu röportajını izlemek için tıklayın.

Röportaj: Umut Yılmazkeçeci

Kimler ücretsiz girebilir?

Uygulama, Köln’de ikamet edenleri kapsıyor. Ziyaret sırasında kimlik kartı veya ikameti gösteren eşdeğer bir belgenin sunulması yeterli. Ücretsiz giriş yalnızca sürekli koleksiyonlarla sınırlı değil; belediye müzelerinin geçici sergileri de kapsama giriyor.

Akşam ziyaretine de zaman var

KölnTag günlerinde müzeler saat 22.00’ye kadar açık kalıyor. Böylece iş veya okul sonrasında kültür ziyareti planlamak da mümkün oluyor. Gitmeden önce seçilen müzenin o güne ait etkinlik ve ziyaret bilgilerine bakmak yararlı olacaktır.

KölnTag, resmî tatiller hariç her ayın ilk perşembesinde düzenleniyor. Resmî takvimde 2026’nın sonraki günü ise 3 Aralık olarak yer alıyor. Ücretsiz giriş uygulaması kent sakinlerine yönelik olduğundan, Köln dışından gelen ziyaretçilerin kendi durumlarına uygun bilet koşullarını kontrol etmesi gerekiyor.

Kaynak: Museen der Stadt Köln – KölnTag. Kaynak kontrolü: 22 Ekim 2026.

Arşiv görseli: Museum Ludwig’nin dış cephesi, 2006. Fotoğraf: © Raimond Spekking / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons). Haber kartlarında kadraj uygulanır; fotoğraf aynı açık lisansla sunulmaktadır.

Tek gecede farklı duraklar

Programda sergiler, canlı müzik, performanslar, atölyeler ve rehberli geziler bulunuyor. Etkinliklerin ağırlık merkezi kent merkezi ve Via Culturalis çevresi olacak; bazı buluşmalar ise Köln’ün başka noktalarında yapılacak.

Bilet ve ulaşım bilgileri

Resmî açıklamaya göre tek bilet, katılımcı müzeleri ve geçici etkinlik alanlarını kapsıyor. ART COLOGNE ziyareti de 7 Kasım’da belirlenmiş özel bir zaman aralığı için bilete dahil. VRS bölgesindeki toplu taşımayla gidiş ve dönüş de biletin sunduğu olanaklar arasında yer alıyor.

Ziyaretçilerin rotalarını oluştururken her mekânın program saatini, ART COLOGNE için geçerli ziyaret aralığını ve güncel bilet koşullarını organizatörün sitesinden kontrol etmesi gerekiyor. Biletler resmî çevrim içi satış kanalından temin edilebiliyor.

Kaynak: Kölner Museumsnacht – resmî program ve sık sorulan sorular. Kaynak kontrolü: 22 Ekim 2026.

Arşiv görseli: Museum Ludwig’nin dış cephesi, 2006. Fotoğraf: © Raimond Spekking / CC BY-SA 4.0 (via Wikimedia Commons). Haber kartlarında kadraj uygulanır; fotoğraf aynı açık lisansla sunulmaktadır.

Saatler ileri değil, geri alınacak

Hamburg’un resmî kent portalındaki takvime göre sonbahardaki değişiklik 25 Ekim’de yapılacak. Mart ayındaki geçişin tersine bu kez gece bir saat uzayacak. Güneşin doğuşu ve batışı, saat üzerindeki gösterime göre bir saat erkene kayacak.

Günlük planlarda neye dikkat edilmeli?

Gece yolculuğu, vardiya veya çevrim içi görüşme planlayanlar, rezervasyonlarında ve takvimlerinde kullanılan saat dilimini kontrol edebilir. Telefon ve bilgisayarlarda otomatik saat ayarının açık olup olmadığına bakmak, duvar ve kol saatlerini de ayrıca kontrol etmek pratik bir önlem olacaktır.

Almanya’daki düzen, martın son pazarında yaz saatine, ekimin son pazarında normal saate geçiş esasına dayanıyor. Bu haber, 2026 sonbahar geçişine ilişkin tarih ve saat bilgisini özetliyor.

Kaynak: Hamburg resmî kent portalı – Zeitumstellung 2026. Kaynak kontrolü: 22 Ekim 2026.

Temsili arşiv fotoğrafı: Moralist / Wikimedia Commons. Eser sahibi tarafından kamu malı (public domain) olarak sunulmuştur.